https://www.ardsounds.de/sendung/teller-stories/urn:ard:show:db11c5e5ffa33ecb/ https://api.ardmediathek.de/image-service/images/urn:ard:image:44e164cfca9ba397?w=448&ch=36235b19a3089ef4 https://www.ardaudiothek.de/sendung/teller-stories/urn:ard:show:db11c5e5ffa33ecb/ Der Podcast, in dem sich alles ums Essen dreht. radioeins-Geschmacksexperte Johannes Paetzold und Tina Hüttl, Gastrokritikerin der Berliner Zeitung, haben den Aufstieg Berlins von der Curry-Wurst Metropole zum internationalen Hot Spot hautnah ... de-DE false Zum Season-Finale von Teller Stories verbinden die Hosts zwei große Leidenschaften miteinander: Essen und Musik. Beim englischen Barden William Shakespeare ruft der Herzog Orsini in "Was ihr wollt": "Wenn die Musik der Liebe Nahrung ist, spielt weiter! " https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:section:c7944a38896fd5e1/ https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:section:c7944a38896fd5e1/ Thu, 06 Jan 2022 19:30:00 +0100 2504 Tina & Johannes lassen die Highlights aus den bisherigen Teller Stories Episoden zum Jahresausklang Revue passieren. Es war ein hartes Jahr für die Gastronomie. In den Lockdowns kam es zur großen Abwanderungswelle des Personals. 2021 gab es aber auch jede https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:section:30b836abda24496c/ https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:section:30b836abda24496c/ Fri, 31 Dec 2021 13:00:00 +0100 1809 X-Mas-Special bei den Teller Stories. Natürlich steht dabei das Essen im Mittelpunkt. Für Ratlose gibt´s den Last Minute Rezepttipp vom Profikoch aus dem Restaurant Grace: Gänsebraten ohne Gans. Ansonsten jede Menge Rückblicke, Best Of Momente und nochmal https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:section:e9cf273fe43bab52/ https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:section:e9cf273fe43bab52/ Fri, 24 Dec 2021 10:01:00 +0100 1929 Da heißt es so schön "schmeckt wie bei Mama". Wenn wir ins Restaurant gehen, essen wir jedoch weitaus öfter bei Männern. Die Küche als Bühne der Frau - das war wie in der frühen Werbung lange Zeit privat gemeint. Tina und Johannes meinen es aber beruflich https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:section:79b836a89c387031/ https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:section:79b836a89c387031/ Fri, 17 Dec 2021 10:00:00 +0100 2348 Besserwisser, Sitzenbleiber, Extrawünsche- oder Lieblings-Gast. Es gibt die verschiedensten Gasttypen - nicht alle sind gleich gern gesehen. In den Teller Stories geht es diesmal um Gastlichkeit und Gäste. Ein Konzept, das gar nicht so alt ist. Bis zur fr https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:section:4bd8a5f5546b0244/ https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:section:4bd8a5f5546b0244/ Fri, 10 Dec 2021 10:00:00 +0100 1857 Die Food-Boxen rollen wieder an... Corona geht nicht weg, Weihnachten naht und damit auch der Verpackungswahn. Die Restaurants rüsten sich wieder fürs Take-Away Geschäft und schicken ihre Menüs eingeschweißt und stoßfest verpackt quer durch Stadt und Land https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:section:6c355c281c4bb4ab/ https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:section:6c355c281c4bb4ab/ Fri, 03 Dec 2021 10:00:00 +0100 2673 Ein Null-Prozent Späti, an dem es anti-alkoholischen Gin, Whisky und Rum zu kaufen gibt? Fleisch auf pflanzlicher Erbsen-Basis oder gar aus dem 3-D-Drucker? Üblicherweise sprechen wir dabei von Ersatzprodukten - doch schon das Wort vertreibt einem die Lus https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:section:f354900f45479f18/ https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:section:f354900f45479f18/ Fri, 26 Nov 2021 10:00:00 +0100 2288 "Schon wieder ein Restaurant in Berlin-Mitte, Kreuzberg oder Neukölln. Könnt ihr nicht mal Tipps aus anderen Bezirken bringen?" Diese Bitte hört Restaurant-Testerin Tina häufig. Klar, können wir. Deshalb schauen wir in den Teller Stories einmal genauer au https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:section:bd876b5e7c75f96e/ https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:section:bd876b5e7c75f96e/ Thu, 18 Nov 2021 17:05:00 +0100 2534 Lange konnte man selbst in großen Metropolen wie Paris oder Berlin kaum Essen aus fremden Ländern finden. Erst spät brach die Pizza von Italien aus zu ihrem Siegeszug rund um die Welt an, mit durchschlagendem Erfolg: 30 Milliarden Pizzen werden pro Jahr a https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:section:c40e641fdd48c012/ https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:section:c40e641fdd48c012/ Thu, 11 Nov 2021 17:30:00 +0100 2128 Tina Hüttl und Johannes Paetzold diskutieren deftig über alles, was sie und die Stadt bewegt: Ob über Lieblingsläden von Köchinnen und Köchen, die richtige Art Tequila zu trinken oder auch warum Riesling als fast einziger Weißwein mit scharfer Szechuan-Kü https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:section:12a90e525b6cac08/ https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:section:12a90e525b6cac08/ Fri, 05 Nov 2021 12:00:00 +0100 2347 Hier kommt das messerscharfe Season-Finale von Teller Stories, indem gleich mehrere Jubiläen, Best-Listen-Platzierungen und sogar ein Bundesverdienstkreuz gefeiert werden. Dies hat Ilona Scholl, Gastgeberin in Berlins lässigsten Sterne-Restaurant Tulus Lo https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:section:7016ee99ccc30a2b/ https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:section:7016ee99ccc30a2b/ Thu, 07 Oct 2021 13:00:00 +0200 2021 Leonardo diCaprio soll angeblich gesagt haben: "Wer gelernt hat, alleine essen zu gehen, kann alles im Leben erreichen". Und die japanische Kultur kennt sogar ein eigenes Wort für dieses Phänomen: o-hitori sama. So werden respektvoll Menschen tituliert, d https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:episode:c1114abd6f27e438/ https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:episode:c1114abd6f27e438/ Fri, 01 Oct 2021 12:00:00 +0200 2224 Berlin, verdammt "immerfort zu werden und niemals zu sein" - das prophezeite der Kunstkritiker Karl Scheffler im Jahr 1910. Wie recht er - zum Glück - damit auch kulinarisch hatte, erkunden Tina und Johannes in dieser Folge. Im Meltingpot Berlin mischt si https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:episode:a7e09c156b65cdae/ https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:episode:a7e09c156b65cdae/ Fri, 24 Sep 2021 12:00:00 +0200 1968 Vegane Butter, viel Gemüse und ein No-Fisch-Gericht als Hauptgang im Menü - kann das den fleischessenden Foodie wirklich begeistern? Oder anders gefragt: Schließen sich Genuss und Gewissen per Definition aus? Die Hosts der Teller Stories wagen sich diesma https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:episode:447ab83991c91558/ https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:episode:447ab83991c91558/ Thu, 16 Sep 2021 16:30:00 +0200 1921 Der große Modeschöpfer Yves Saint Laurent, der Trends wie den Nude-Look und den Hosenanzug für Frauen erfand, rühmte einst den zeitlosen Wert von Essen: "Alle Elemente in unserem Leben folgen einem gewissen Stil. Es gibt nur eine Sache, die nie aus der Mo https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:episode:8b9a7593f5dfd6f1/ https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:episode:8b9a7593f5dfd6f1/ Fri, 10 Sep 2021 12:00:00 +0200 1918 Diesmal reden die beiden Hosts zunächst übers Wetter, nicht, weil ihnen nichts mehr einfällt, sondern weil es unter Gastronomen seit Corona DAS Gesprächsthema ist. Bei welcher Regenmenge hält die Markise dicht? Und gibt es eine WetterApp, die zuverlässig https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:episode:c004b4456df722c7/ https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:episode:c004b4456df722c7/ Fri, 03 Sep 2021 12:00:00 +0200 1995 Der kulinarische Bogen wird in dieser Folge extrem weit gespannt: Von Kassler und Knacker als Null-Bock Gericht des amtierenden Berliner Meisterkochs bis hin zu Kaiser Granat mit Wasabi, Curry Capuccino und Blutwürstchen auf Balsamico-Brotsalat. Das alles https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:episode:dcf3ef43463ddb08/ https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:episode:dcf3ef43463ddb08/ Fri, 27 Aug 2021 12:00:00 +0200 1998 Kann die Queen of England eigentlich kochen? Diese und andere Fragen bleiben in dieser Folge von Teller Stories nicht offen. Es geht um ein aktuelles und sehr ernstes Thema, wenn Salem und Gernot von Conflict Food erzählen, wie sehr ihr Projekt, Safran Im https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:episode:3f582eda70323367/ https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:episode:3f582eda70323367/ Fri, 20 Aug 2021 12:00:00 +0200 1953 In Teller Stories passiert diesmal jede Menge. Zuerst liegt eine tote Kuh auf dem Tresen - die Restaurantkritikerin Tina Hüttl dann als Tatar auch aufgetischt bekommt. Wie das schmeckt und wo das ist? Gibt´s hier zu hören in der zweiten Folge. Ebenso, war https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:episode:4abf547b924b2e1c/ https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:episode:4abf547b924b2e1c/ Fri, 13 Aug 2021 12:00:00 +0200 1796 In der ersten Folge wird es gleich Ernst. Lange hat Restauranttesterin Tina Hüttl ums Ernst einen Bogen gemacht, obwohl die ganze Welt auf dieses kleine Weddinger Restaurant blickt. Doch 30 und mehr Gänge, mit meist nur einer Gurke oder Karotte auf dem Te https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:episode:21c7523fa93ee3e5/ https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:episode:21c7523fa93ee3e5/ Fri, 06 Aug 2021 12:00:00 +0200 1859 Ein kleiner Appetithappen zum Food-Podcast, den es ab 6. August 2021 immer freitags auf radioeins.de und in der ARD Audiothek gibt. https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:episode:30725fadc1191404/ https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:episode:30725fadc1191404/ Mon, 02 Aug 2021 21:00:00 +0200 61